Requisiti Kosher

Anche se i dettagli di kashrut sono vari, tutte le leggi derivano da poche, semplici regole:

Alcuni animali non possono essere mangiati del tutto. Questa restrizione comprende la carne, gli organi, le uova e il latte degli animali proibiti.

Tra gli animali che possono essere mangiati, gli uccelli e i mammiferi devono essere uccisi in conformità alla legge ebraica.

Tutto il sangue deve essere tolto dalla carne e dal pollame prima di essere mangiato.

Alcune parti di animali consentiti non possono essere mangiate.

Frutta e verdura sono permessi, ma devono essere controllati per gli insetti (che non possono essere mangiati).

La carne (la carne di uccelli e mammiferi) non può essere mangiata con I latticini. Pesce, uova, frutta, verdura e cereali possono essere consumati sia con carne che con latticini. (Secondo alcune opinioni, il pesce non può essere mangiato con la carne).

Gli utensili (comprese pentole e padelle e altre superfici di cottura) che sono venuti in contatto con carni non possono essere utilizzati con latticini, e viceversa. Gli utensili che sono venuti a contatto con gli alimenti non-kosher non possono essere utilizzati con il cibo kosher. Questo vale solo dove è avvenuto il contatto mentre il cibo era caldo.

I prodotti vitivinicoli realizzati da non ebrei non possono essere mangiati.

Ci sono anche altre regole che non sono universali.

Dettagli

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Frutta e Verdura

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Prodotti derivanti dall’uva

 

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Macellazione kosher-approfondimento

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Macellazione kosher

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Separazione di carne e latticini

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Regole aggiuntive

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Macellazione kosher - approfondimento 2

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Scolamento del sangue

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Utensili

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Animali Kosher

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MACELLAZIONE KOSHER - APPROFONDIMENTO 3

 

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Grassi e Nervi proibiti

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